大きなザルに椎茸を並べて、天日干しします。食べやすい大きさに切った椎茸は別のザルに並べます。

まるごとの椎茸は先に黒い方を天日干しにして、干します。切った椎茸はすぐに乾燥しますが、まんべんなく、裏返して下さい。

まるごとの椎茸は裏表が固く乾燥したら、出来上がりです。ジップに入れて、保存出来ます。

切った椎茸も乾燥したら、小さなジップ、袋に入れたら、保存出来ます。