ビニール袋に、豚肉・塩胡椒・酒・片栗粉を入れて揉み込む。
※片栗粉はうっすらお肉が白くなるくらいで！

パプリカを千切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取りバラバラにしておく。
※今の時期は筍水煮もおすすめ！

☆の調味料を混ぜておく。
また、a片栗粉とa水で水溶き片栗粉を準備

少し多めの油をフライパンで熱し、中火でお肉を炒める。

4のお肉の色が変わったら、パプリカ、玉ねぎを炒める。
全体に油がまわったところで、しめじを入れて、軽く炒める

全体に火が入ったら、☆と水溶き片栗粉を全体にかけながら混ぜたら基本的には出来上がり！

味をみて、塩胡椒を少し。
味が足りない時は、最後に軽く醤油を回し入れて。

●最後の味見はしっかりと！片栗粉を入れるので、わりと味が絡んでいるので、醤油はお好みで。
野菜によって水分量が違うので。