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掘った筍を下茹でする
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掘った筍を下茹でする-レシピのメイン写真

掘った筍を下茹でする

このはなひめ
このはなひめ @cook_40108633

山に筍を掘りに行ったので
このレシピの生い立ち
家族で毎年山に掘りに行き、すぐ茹でて食べる筍の刺身を食べたいので頑張れます。

山に筍を掘りに行ったので
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このはなひめ
このはなひめ @cook_40108633

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材料

5本
  • 掘り立ての筍 5本
  • 大きな鍋 1
  • ヌカ 1袋
  • 唐辛子 5本
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作り方

  1. 1

    新聞紙の上で切って皮を剥くと包んで捨てられるので楽です。

    • 掘った筍を下茹でする作り方1写真
  2. 2

    筍を縦に割り皮を剥く。

    • 掘った筍を下茹でする作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を張り、ぬかと唐辛子を入れ、筍を入れたら落とし蓋をする。
    ヌカは茶こし袋に入れると後片付けが楽です。

    • 掘った筍を下茹でする作り方3写真
  4. 4

    コトコト弱火で10ー15分煮る。
    火を止めて冷めるまでそのまま放置。
    余熱でも火が入るので大丈夫です。

    • 掘った筍を下茹でする作り方4写真
  5. 5

    筍ごはんや煮物、青椒肉絲などに使えます。

    • 掘った筍を下茹でする作り方5写真

コツ・ポイント

掘ったらすぐに下茹でしてあげたほうがアクが少なくて美味しいです。

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このはなひめ
このはなひめ @cook_40108633
2020/04/15 01:22に公開
作るの大好き!キャンプも大好き!
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このレシピのキーワード

たけのこ トウガラシ 米ぬか

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