ラム肉の洋風肉じゃが
北海道 @Pref_Hokkaido
和食の定番を洋風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら
https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
ラム肉の洋風肉じゃが
和食の定番を洋風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら
https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
作り方
- 1
ラム肉は一口大に切り、じゃがいもは皮をむき１cm幅の輪切り、玉ねぎはくし切りにする。にんにくは潰す。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、ラム肉を入れて炒めていったん取り出す。
- 3
同じ鍋に、にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを加えてさらに炒め、ラム肉を戻し入れる。
- 5
水をひたひたに入れ、コンソメ、ハーブを加え蓋をして
やわらかくなるまで煮る。 - 6
塩、黒こしょうで味をととのえて器に盛る。
コツ・ポイント
じゃがいもは煮崩れにくいメークインなどがおすすめです。
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