①下ごしらえ

干ししいたけは、ぬるま湯で戻し、しっかり戻ったら、薄切りにしておく。※戻し汁は捨てないこと。

米、もち米は洗ってざるにあげておく。

人参の皮をむきいちょう切りに、まこもだけも同じくらいの大きさに切る。

フライパンに薄く油をしいて中火であたため、ひと口大に切った但馬どりを皮目から入れて焼き、

皮目に焼目がついたら醤油、酒、みりんをいれ、軽く煮汁が残るまで煮炊く。

③おこわを炊く

炊飯器に米、もち米、しいたけ、人参、まこもだけ、煮炊いた但馬とりを入れる。

鶏角煮風の煮汁、しいたけの戻し汁を入れて合わせて510ｃｃになるようにし、塩をいれ、通常モードで炊飯する。

③おにぎりを作る

炊けたおこわでおにぎりに握る。