出汁の効いた焼き厚揚げ【ここから栄養士】

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[たんぱく質・減塩] 厚揚げに野菜あんかけをかけた一品です♪出汁の優しい味が厚揚げによく合います!
このレシピの生い立ち
1人分
エネルギー:151kcal
たんぱく質:8.3g
食塩相当量:0.9g

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 8個
  2. ブナピー (石づきを落とし、小房に分ける) 1袋
  3. にんじん (皮をむき、細切りにする) 1/3本
  4. ピーマン (縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする) 2個
  5. (A)混ぜ合わせておく
  6. (A)かつお昆布だし 200ml
  7. (A)酒 大さじ1+小さじ1
  8. (A)みりん 大さじ1+小さじ1
  9. (A)しょうゆ 大さじ1+小さじ1
  10. サラダ油 小さじ2
  11. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、厚揚げを焼き色が付くまで焼き、器に取り出しておく。

  2. 2

    同じフライパンにブナピー・にんじん・ピーマンを入れ炒め、(A)を加えて煮立ったら2分間煮て火を止める。

  3. 3

    ①に②をかけ、お好みで七味唐辛子をふりかける。

コツ・ポイント

かつお昆布だしや唐辛子で減塩に繋がります!

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