ローストブーリー
尾鷲港産地協議会 @cook_40323838
ブリをローストビーフ風に調理しました。
魚焼きグリルで簡単に調理ができます。
このレシピの生い立ち
尾鷲産ブリを美味しく食べてもらうために、鈴鹿短大の学生がこのレシピを考えてくれました。
ローストブーリー
ブリをローストビーフ風に調理しました。
魚焼きグリルで簡単に調理ができます。
このレシピの生い立ち
尾鷲産ブリを美味しく食べてもらうために、鈴鹿短大の学生がこのレシピを考えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは刺身用の柵で、皮なし、新鮮なものを購入する。
- 2
ぶりの水気をキッチンペーパーで拭きとる。
- 3
ぶりに塩、こしょうを降り、すりおろしたにんにくを表面全体に塗る。
- 4
魚焼きグリルを強火で予熱する（この時に水は入れない。網の上にアルミホイルを敷く）。
- 5
水菜は水洗いをして、3～４cm幅に切る。
- 6
しょうゆ、ソース、みりん、酒を耐熱容器に入れて混ぜレンジ600w30秒で加熱する。
- 7
かぼすとレモンを水洗いする。かぼすは半分、レモンは8等分に切る。
- 8
予熱済みの魚焼きグリルにぶりを入れて強火で一気に表面を焼く。
- 9
ぶりの側面が全体的に焼けたらグリルから取り出す（焼き加減はレア～ミディアムレアで焼く）。
- 10
ぶりの粗熱が取れたら切り分ける。
- 11
皿に水菜、ぶり、かぼす、レモンを盛り付けて６のタレを添えて完成。
-
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