ひじきは茹でて戻し、食べやすい長さに切る。

米は洗ってざるにあげ、よく水気を切る。フライパンにサラダ油と米を入れ、透き通るまで炒める。

炊飯器に米とトマトソースを入れ水を加えて炊く。炊き上がったらひじきとケチャップ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4等分してとろけるチーズをご飯で包み丸く形を整える。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。