お年寄り絶賛シリーズ☆中華丼のたれ活用☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

厚揚げ・こんにゃく・ニラを炒め市販の中華丼のたれを使いました。こんにゃくから水分が出るので、醤油を少量加えただけの１品☆
このレシピの生い立ち
ニラには、ニンニクに似たニラの匂いの素は硫化アリルの一種アリシンと言う物質でアリシンには免疫力を高めガン予防に効果。血行促進、冷え性、動脈硬化、血栓の予防に効果的。ニラにはβカロチン=杭発ガン作用。髪の毛の健康維持、視力維持、粘膜健康維持☆

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厚揚げ・こんにゃく・ニラを炒め市販の中華丼のたれを使いました。こんにゃくから水分が出るので、醤油を少量加えただけの１品☆
このレシピの生い立ち
ニラには、ニンニクに似たニラの匂いの素は硫化アリルの一種アリシンと言う物質でアリシンには免疫力を高めガン予防に効果。血行促進、冷え性、動脈硬化、血栓の予防に効果的。ニラにはβカロチン=杭発ガン作用。髪の毛の健康維持、視力維持、粘膜健康維持☆
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材料

ディサービス使用
  1. 厚揚げ【油抜きをします。】 ６枚
  2. こんにゃく【臭み取り、切り分け熱湯を掛けて暫く置きました。】 大・２枚
  3. ニラ【大きめに切り分けました。】 ２束
  4. 中華丼のたれ【炒めてから、加えます。】 ５袋
  5. ゴマ油、醤油【ゴマ油で炒め、中華丼のたれを加えて、少量の醤油を加えました。】 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げの油抜きをします。

  2. 2

    こんにゃくは、切り分けて、臭みを熱湯を掛けて暫く置いたら、ザルにあげて置きます。

  3. 3

    厚揚げ、こんにゃくをゴマ油で炒めます。

  4. 4

    厚揚げ、こんにゃくを炒めたら、ニラを加え炒めます。

  5. 5

    ニラを炒めたら、中華丼のたれを加え、全体に絡ませます。こんにゃくから出る水分で味が薄く成るので醤油を加えます。

  6. 6

    醤油を加えたら、ニラの茎に火が通ったら完成です。

  7. 7

    醤油を加え、ニラの茎に火が通ったら完成です。
    中華丼の、とろみは、こんからの水分で無く成りました。

コツ・ポイント

厚揚げの油抜きをします。
こんにゃくは、臭みが気に成らない方は、熱湯を掛け無くても構いません。
ニラで、無くても、早く火が通る野菜なら、手早く出来上がります。
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通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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