簡単＊韓国キムチ
Cooky820 @cook_40292323
手間がかかりそうだけどこのレシピなら簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、ここはこうしたら良いかもと思いできたレシピです。
簡単＊韓国キムチ
手間がかかりそうだけどこのレシピなら簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、ここはこうしたら良いかもと思いできたレシピです。
作り方
- 1
【白菜の下処理】白菜の白い部分、芯に一枚一枚塩をたっぷり振る
葉の部分には全体的に軽く振る -
- 2
そのまま2～3時間置き、しんなりしてきたら何度か水で洗って塩をぬく。
しんなりしていない場合は更に時間を置く - 3
水洗いをしたらぎゅっと絞って
水気を切る - 4
フードプロセッサーに＊をいれてペースト状になるまで回す
分量が少なくて回らない場合は少量の水を足す -
- 5
ボウルに移し2種類の唐辛子、魚醤、アミの塩辛、いかの塩辛、砂糖、を混ぜ合わせる
時間があれば30分ほど置いておく - 6
そこへ千切りの大根、小ネギを混ぜ合わせる
-
- 7
⑤を白菜の葉一枚一枚に塗っていく
特に白い部分に塗る - 8
全体に塗り終えたら密封袋に入れる
冷蔵庫で一晩漬ければOK
コツ・ポイント
芯の部分にたっぷりの塩を。
しっかりとしんなりとさせると良いです。
似たレシピ
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常備菜☆キムチ＠koria 常備菜☆キムチ＠koria
市販のキムチでおいしいキムチってありますか？韓国ではアミの塩辛を使わないキムチはキムチとは呼ばないそうです。更に韓国では冬場1年分のキムチを作るためにキムチ手当てというものが出るそうです。
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キムチを作っちゃおう!!!! キムチを作っちゃおう!!!!
キムチって韓国では各家庭で漬けるもの。ちょっと材料集めや手間がかかりますが、楽しいし美味しく出来ます。我こそはキムチ好き!のかたは作ってみてください♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20643056
