風味抜群！舞茸の炊き込みご飯
hinehine @cook_40318016
大きな株の舞茸が手に入り、舞茸を主役にした炊き込みご飯を作りました
このレシピの生い立ち
キノコの中でも、舞茸の風味と味の深みは一番！
鮮度が高いうちに贅沢な使い方をしてみました
八百屋さん曰く、この季節はまだまだ舞茸のハイシーズンだそうです
キノコは秋っていう概念がなくなりました
風味抜群！舞茸の炊き込みご飯
大きな株の舞茸が手に入り、舞茸を主役にした炊き込みご飯を作りました
このレシピの生い立ち
キノコの中でも、舞茸の風味と味の深みは一番！
鮮度が高いうちに贅沢な使い方をしてみました
八百屋さん曰く、この季節はまだまだ舞茸のハイシーズンだそうです
キノコは秋っていう概念がなくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
近所の八百屋さんにて。
こんなに立派で大きな株の舞茸がまさかのワンコイン♪
大量消費には、やっぱり炊き込みご飯です！ -
- 2
米3合を研ぎます
- 3
酒と醤油を入れて、水分量を確定します
- 4
鶏肉は、小さめに切り、米の上に
-
- 5
油揚げは、細かく細切りにして、同じく米の上に
-
- 6
舞茸はザックリと手でほぐし、大きめのままで米の上にドーン！
炊飯後は思った以上に縮みますので大きめに -
- 7
あとは、炊き込みご飯コースで炊くだけ！
- 8
舞茸たっぷり！
香りいっぱいの贅沢炊き込みご飯が出来上がりました -
コツ・ポイント
今回は鶏肉を出汁代わりに入れたので、調味料は酒と醤油のみのシンプルな味付けです
舞茸を思いっきり贅沢に使ったので、舞茸本来の旨味を堪能できます
油揚げは油抜きしない方がむしろ、全体の味の染ませ役になると思います
つくれぽ
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