シャキシャキ！ピリ辛チンゲンサイ
優かーちゃん☆ @cook_40323843
シャキシャキ感が美味しいチンゲンサイのお浸しです。豆板醤を入れることでピリ辛になり、どんどん食べられます。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイのシャキシャキを楽しみたかったので
シャキシャキ！ピリ辛チンゲンサイ
シャキシャキ感が美味しいチンゲンサイのお浸しです。豆板醤を入れることでピリ辛になり、どんどん食べられます。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイのシャキシャキを楽しみたかったので
作り方
- 1
麺つゆと水、お好みで豆板醤を合わせておく
- 2
チンゲンサイは縦に四等分し、塩を入れた熱湯でさっと茹でる。
- 3
冷水であら熱をとったら、合わせておいた調味料に漬ける。
-
- 4
かつおぶしをのせて、冷蔵庫でしばらくなじませる
コツ・ポイント
チンゲンサイは茹ですぎると、シャキシャキ感がなくなります。ちょっと短いかな、くらいであげるのがよいと思います。めんつゆの濃さはお好みで調整してください。
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