ほうれん草は水洗いし６ｃｍの長さに切ります。

アワビ茸は、手で食べやすい大きさに分けます。オリーブオイルをまんべんなくかけソテーします。

ほうれん草をのせて、蒸し焼き状態にします。

ほうれん草に火が通ったら、しょうゆを回しかけます。

こっくりとした味のソテーに。