仔牛カツ エスカロップパネ トマトソース
99キッチン @cook_40190515
パン粉で衣を付けしたお肉の揚げ焼き！お肉は牛・豚・鶏なんでも合います。トマトソースをかけてビストロ風に。
このレシピの生い立ち
近所のビストロにあった人気メニューを再現。オリーブオイルで和えたパスタを合わせても良し！白いごはんにも良しのガッツリ系のごはん！
仔牛カツ エスカロップパネ トマトソース
パン粉で衣を付けしたお肉の揚げ焼き！お肉は牛・豚・鶏なんでも合います。トマトソースをかけてビストロ風に。
このレシピの生い立ち
近所のビストロにあった人気メニューを再現。オリーブオイルで和えたパスタを合わせても良し！白いごはんにも良しのガッツリ系のごはん！
作り方
- 1
肉が厚いようならば、叩いて薄くする。
目安は5ミリくらい。
(ワインの空瓶などにラップを巻き叩くとやりやすい) - 2
肉に塩・胡椒をする。
- 3
バッター液を作る。
ボールに鶏卵をを割り混ぜる。小麦粉足し軽く合わせて水を足す。 - 4
バッター液→パン粉の順に衣を付ける。
- 5
フライパンでこんがり揚げ焼きにする。
- 6
お肉にトマトソース・パルメザンチーズ(粉状)・バジルをかけてできあがり！
-
- 7
トマトソース
レシピID：20405137
コツ・ポイント
お肉は5ミリくらいのスライスが加熱しやすいです。
生姜焼き用のよりやや厚めくらいが食べ応えあります。鶏肉の場合は揚げ焼きにした後、オーブンで完全加熱をおすすめします。
似たレシピ
-
♡◎カジキのチーズカツのトマトソース ♡◎カジキのチーズカツのトマトソース
カジキマグロを粉チーズ入りのパン粉で少な目の油でフライにします。にんにくとバジルが利いたトマトソースをかけて♪
-
-
-
-
-
-
-
-
生姜焼用豚肉で♪チーズカツ★トマトソース 生姜焼用豚肉で♪チーズカツ★トマトソース
しょうが焼き用お肉でボリュームたっぷりのとろ～りチーズカツ♪食べ盛りのお子さんにピッタリ★簡単トマトソースと相性抜群♥
きょっぴい
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20644167
