わらびのアク抜き

candysarry
candysarry @cook_40056186

毎日水を変えれば、冷蔵庫で1週間は保存OKです。
このレシピの生い立ち
どなたかの参考になればと思い、UPしてみました。

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材料

  1. わらび 適量
  2. 重曹タンサン ほんの少し

作り方

  1. 1

    お湯を沸かす。 わらびは洗って、根元を切りそろえ、重曹を切り口につける。

  2. 2

    バット等わらびがすっぽりと入る大き目の容器に並べ、重曹をほんの少しふりかける。

  3. 3

    熱湯をわらび全体にかぶるまで入れ、落し蓋(皿等をのせる)をして湯が冷めるまでそのままおく。

  4. 4

    冷めたら水で洗い、ひたひたになるぐらいの水を入れて保存する。

コツ・ポイント

重曹はほんの少しで。
入れすぎると色は綺麗になりますが、まずくなるので要注意!
重曹を切り口につける際は、小皿に入れた重曹に切り口を揃えて、立てかけるようにとんとんすればやりやすいです。そして、その残りをパラパラとふりかけるとよいです。

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レシピ作者

candysarry
candysarry @cook_40056186
に公開
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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