作り方
- 1
お湯を沸かす。 わらびは洗って、根元を切りそろえ、重曹を切り口につける。
- 2
バット等わらびがすっぽりと入る大き目の容器に並べ、重曹をほんの少しふりかける。
- 3
熱湯をわらび全体にかぶるまで入れ、落し蓋(皿等をのせる)をして湯が冷めるまでそのままおく。
- 4
冷めたら水で洗い、ひたひたになるぐらいの水を入れて保存する。
コツ・ポイント
重曹はほんの少しで。
入れすぎると色は綺麗になりますが、まずくなるので要注意!
重曹を切り口につける際は、小皿に入れた重曹に切り口を揃えて、立てかけるようにとんとんすればやりやすいです。そして、その残りをパラパラとふりかけるとよいです。
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