木の芽、花山椒と玉子のブルスケッタ
guzavie @cook_40127434
疲れが一気に取れました。
目の覚めるような美味しさ・・・
フレッシュな葉と花が最高です。
このレシピの生い立ち
大好きな山椒の葉が玄関にバケツ1杯あります。毎年佃煮等を作っていると沢山頂けるようになりました。本当に幸せです。
昨日の夜から修行僧のように山椒の葉1枚ずつ軸を取り除いています。流石に疲れましたが、ランチにこれを食べたら元気になりました。◎
木の芽、花山椒と玉子のブルスケッタ
疲れが一気に取れました。
目の覚めるような美味しさ・・・
フレッシュな葉と花が最高です。
このレシピの生い立ち
大好きな山椒の葉が玄関にバケツ1杯あります。毎年佃煮等を作っていると沢山頂けるようになりました。本当に幸せです。
昨日の夜から修行僧のように山椒の葉1枚ずつ軸を取り除いています。流石に疲れましたが、ランチにこれを食べたら元気になりました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を茹でて殻を剥き、小さなボールに入れてマヨネーズとマスタードを入れてボールを回しながら小さなナイフで切っていきます。
- 2
バケットは霧吹きで水をかけて、焼き、焼きたてのようにします。
- 3
バケットに玉子をたっぷり乗せて、山椒の葉と花をたっぷり乗せました。
※山椒の葉は包丁で叩くと香りが強くでます。 - 4
大量の木の芽の洗い方。
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- 5
牛肉のしぐれ煮の木の芽まぶし。
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- 6
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- 7
色を残した花山椒の塩漬け。
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コツ・ポイント
玉子のペーストは1の方法で作るのが好きです。
洗い物が少ないからです。
つくれぽ
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