実家の餃子
実家の餃子です
うんまいです
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました
店にも負けないやつです
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店にも負けないやつです
キャベツをみじん切りにしてボールの中で塩をまぶす
ニラを小口切りにする
水気を切ったキャベツとニラをボールに入れて片栗粉をまぶしてキャベツとニラをパラパラにする
別の大きめのボールに豚ひき肉を入れ、生姜とニンニクのすりおろし、酒、醤油、塩胡椒、ごま油を入れてよく捏ねる
ある程度混ざったら④のボールに③を入れてよく混ぜてから皮に包む
多めの油で焼き色をつけてから水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
水が無くなったら蓋を外して水気を飛ばしてお皿に盛る
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