春野菜のポトフ
豊後高田市 @bungotakada
生活習慣病予防のメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
しいたけは、低カロリーでミネラルや食物繊維が多く生活習慣病の予防に役立ちます。
春のしいたけ（２～５月）「春子」・・・味がよい！
秋のしいたけ（９～１１月）「秋子」・・香りが高い！
春野菜のポトフ
生活習慣病予防のメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
しいたけは、低カロリーでミネラルや食物繊維が多く生活習慣病の予防に役立ちます。
春のしいたけ（２～５月）「春子」・・・味がよい！
秋のしいたけ（９～１１月）「秋子」・・香りが高い！
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは５ｍｍ幅にスライスする。キャベツは大きめの色紙切りにする。
- 2
玉ねぎはくし形に、人参は乱切りにする。
- 3
ボウルにＡを入れ、練り混ぜる。
- 4
フライパン（または鍋）にごま油を中火で熱し、スプーンですくって並べる。
- 5
片面に少しこげめがついたら、裏返し両面にこげめをつける。しいたけ、人参、玉ねぎを入れてさっと炒める。
- 6
キャベツと★だし汁を加え蓋をして中火で煮る。
- 7
野菜が柔らかくなったら濃い口しょうゆと砂糖で味を調え、ひと煮たちさせる。
- 8
スープ皿によそい、好みでゆずごしょうを添える。
コツ・ポイント
２９１Ｋｃａｌ、塩分１．４ｇ
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学で共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
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