No2494サーモンとブリの2色チラシ

Name: No2494サーモンとブリの2色チラシ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 3枚; 砂糖「椎茸用」 大さじ1; 醤油「椎茸用」 大さじ2; 味醂「椎茸用」 大さじ1; キャベツ 4枚; 酢「キャベツ用」 お好み; 鰹節 適量; 酢「酢飯用」 大さじ4; 砂糖「酢飯用」 小さじ1; 塩「酢飯用」 少々; 胡瓜 1本; 塩「胡瓜用」 小さじ1/2; 青じそ 6枚; 海苔 お好み; ブリ 柵1; すりゴマ 小さじ1; サーモン 柵1

KitchenGP @satoshianzai

切って盛るだけのつもりが、ついついトッピングまで作ってしまった！
このレシピの生い立ち
椎茸は甘くて、キャベツは酸っぱくて、胡瓜は塩っぱくて、甘酸っぱくて塩っぱい青春の1ページのような？チラシ寿司。

No2494サーモンとブリの2色チラシ

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材料

4人分

椎茸 3枚
砂糖「椎茸用」大さじ1
醤油「椎茸用」大さじ2
味醂「椎茸用」大さじ1
キャベツ 4枚
酢「キャベツ用」お好み
醤油「キャベツ用」
鰹節適量
酢「酢飯用」大さじ4
砂糖「酢飯用」小さじ1
塩「酢飯用」少々
胡瓜 1本
塩「胡瓜用」小さじ1/2
青じそ 6枚
海苔お好み
ブリ柵1
すりゴマ小さじ1
サーモン柵1

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作り方

1

椎茸を砂糖、醤油、味醂で煮る。
キャベツを茹で鰹節、酢、醤油で和える。
千切り胡瓜を塩もみする。
2
白飯、酢、砂糖、塩、で酢飯を作り盛り付ける。
3
刻み青じそ、刻み海苔を散らす。
4
柵のサーモンとブリを削ぎ切り盛り付け、椎茸、キャベツ、胡瓜を添えてブリにすりゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

白飯は水の量を5%減らして少しカタメに炊くのがポイント。

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2020/04/17 07:45に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

ぶり大葉海苔しいたけキャベツキュウリサーモンかつお節すし飯

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