アスパラガスとベーコンのカルボナーラ風
topomicio @cook_40213557
アスパラガス、ベーコン、たまご、黄金トリオをイタリアンで!!!
このレシピの生い立ち
イタリアの春の味のバリエーションの一つとして。
アスパラガスとベーコンのカルボナーラ風
アスパラガス、ベーコン、たまご、黄金トリオをイタリアンで!!!
このレシピの生い立ち
イタリアの春の味のバリエーションの一つとして。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩(海水くらいのしょっぱさ)を入れ、先ずアスパラガスを茹で始める。
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- 2
1と同時進行で、ベーコンをフライパンでオリーブオイルで炒める。ボールにAの材料を入れ、よくかきまぜる。
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- 3
アスパラガスを入れて再沸騰したら、パスタを入れ一緒に茹でる。
-
- 4
パスタが茹で上がったら、フライパンでベーコンと一緒にざっと炒める。30秒程で十分です。
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- 5
火を止めて、Aを入れ、手早く混ぜ合わせて出来上がり。
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- 6
白ワインと一緒に召し上がれ!
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コツ・ポイント
卵のレア感が欲しい場合は、ベーコンと合わせたあと、パスタをAのボールへ入れて混ぜ合わせてください。
私はちょっと火が入ってスクランブルエッグみたいなところがあった方が好きなので、フライパンの中で混ぜ合わせます。
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