アスパラは下から5ｃｍ程皮をむき、食べやすい大きさに切る。ベーコンはみじん切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイル、ベーコンと共にアスパラを入れ、さっと混ぜたら中火で蓋をして１分半ほど蒸し焼きにする。

器に盛り、こしょうを振り掛け、温泉卵を乗せ、マヨネーズを細くかけて出来上がり。全体を混ぜていただく。