ベーコン・エリンギは短冊切りにする。

フライパンを熱する前ににんにくをフライパンの上ですりおろし、油を加えて火をつける。

にんにくの香りが出てきたらベーコンを炒め、エリンギも加えて炒める。

アスパラガスは笠の部分をとり、予め茹でておく場合は、塩を加えた湯で軽くゆがく。

パスタ用に水を沸かし、塩を加えて茹でる。アスパラを一緒に茹でる場合は、パスタが茹で上がる3分くらい前に入れる。

茹でている間に、耐熱ボウルに卵を割りいれ、粉チーズをお好みの量(私は大さじ2くらい)加えて混ぜる。

ラップをかけてレンジで1分チンする。取り出したらよく混ぜておく。

茹でたアスパラは3等分の長さに切る。パスタはよく湯をきっておく。

ベーコンを炒めた3に、パスタとアスパラを加え、まず塩コショウで味を調えて、火を止める。

7の卵液を加えてよく絡めたら出来上がり。※ここで火にかけません。

お好みで仕上げに粉チーズかけます。