ニラは細かく切り
豚バラ肉は必要であれば食べやすい大きさに切っておく。

ボウルに豚バラ肉を入れてすりおろしにんにく、塩胡椒を振り片栗粉をまぶしておく。

フライパンで牛脂を加熱しておきフライパンに馴染んだら豚バラ肉を加熱して軽く火が通ったらニラを入れる。

醤油、みりん、酒、味の素を入れて火が通していく。

ご飯に海苔を乗せてフライパンの具材を入れて卵黄を乗せたらできあがり。