長芋は1センチ角の細切りに。
ベーコンは1センチ幅に切る。
しめじは石突きを取り、小房に分ける。

フライパンにバター、長芋、ベーコンを入れ、焼き色が着くまで中〜強火で焼く。

焼き色がついたらしめじを加えて、弱火で火を通す。焦げ付かないよう混ぜる。

マヨネーズ、塩胡椒、醤油で味を整える。