作り置き鶏そぼろ

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

何にでも合います。3食丼の肉の部分にも活用できます。カレー粉を加えて、ドライキーマにもなります。
このレシピの生い立ち
ちらし寿しを作るために作りました。ついでに他の料理に使えればと思い多めに作りました。

作り置き鶏そぼろ

何にでも合います。3食丼の肉の部分にも活用できます。カレー粉を加えて、ドライキーマにもなります。
このレシピの生い立ち
ちらし寿しを作るために作りました。ついでに他の料理に使えればと思い多めに作りました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 300g
  2. ☆生姜(みじん切り) 大さじ1
  3. 200cc
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆料理酒 大さじ2
  7. ☆みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    ☆調味液を煮立たせる。

  2. 2

    1に鶏ひき肉を入れて、煮立ったら灰汁を取る。

  3. 3

    10分ほど中火の強火で煮詰めていけば、出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰まって水分がとぶ前に灰汁をすくいとること。

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