ぱすた日記/ブロッコリーのパスタ
三七吉 @cook_40299381
2022.3.6
茎ごとブロッコリーと春旬のホタルイカで
アーリオ・オリオ・スパゲティです。
このレシピの生い立ち
夫からも美味しいとお墨付き◎
フライパンの旨みを吸わせたのが良かったかな。
くたくたブロッコリーが堪らんです。
ブロッコリーのスパゲティ、
イタリアではプーリア地方にあるらしい…
(ブーツのヒール部分)
ぱすた日記/ブロッコリーのパスタ
2022.3.6
茎ごとブロッコリーと春旬のホタルイカで
アーリオ・オリオ・スパゲティです。
このレシピの生い立ち
夫からも美味しいとお墨付き◎
フライパンの旨みを吸わせたのが良かったかな。
くたくたブロッコリーが堪らんです。
ブロッコリーのスパゲティ、
イタリアではプーリア地方にあるらしい…
(ブーツのヒール部分)
作り方
- 1
まずは鍋に塩分1％強のお湯を用意していく。
ブロッコリは乱切りに、直接鍋へ放り込んで。沸いたらパスタも茹でていく。
- 2
フライパンにオリーブ油・ニンニク(みじん)で香り出し:弱火でじっくり
いい香りがしたら蛍イカも炒めていく。
- 3
ブロッコリーが色鮮やかに茹だったら、網じゃくしでフライパンへ移していく。
どんどん木ベラで潰してくたくたにしていく。
-
- 4
茹で上がったパスタは、フライパンのソースと煮和えながら旨味を吸わせていく。ここも茹で時間に含んでね。盛り付けて【完成】
- 5
- 6
おおよその栄養評価はこちら。
蛍イカが摂りにくいビタミンAをフォローしています。ブロッコリーでビタミンCも多めな模様。
-
コツ・ポイント
・茎の皮は厚めに剥いて使う
・ベーコンやオイルサーディンも合いそう:蛍イカ
・くたくたブロッコリーが美味しい。
正直つくレポおねがいします(*'ω'*)
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しろだも -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20655440
