【京田辺発】彩り野菜のソーセージエッグ
京都府 @kyotopref
フライパン1つで、不足しがちなたんぱく質と野菜がしっかり摂れるので、朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
【京田辺発】彩り野菜のソーセージエッグ
フライパン1つで、不足しがちなたんぱく質と野菜がしっかり摂れるので、朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は洗って、キャベツは千切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
かぼちゃは薄くスライスに、ミニトマトは大きいものは半分に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツ以外の野菜とソーセージを入れて炒める。
- 4
軽く炒めたらドーナツ状に寄せて真ん中を空け、キャベツを広げる。
- 5
キャベツの上に卵を割り入れ、塩こしょうをする。
- 6
蓋をして４～５分、蒸し焼きにしたらできあがり。
- 7
卵は半熟など、お好みで加熱時間を調整してください。キャベツをレタスに変えたり、冷凍の野菜を使うとより手軽に作れます。
コツ・ポイント
野菜はきのこ、パプリカ、玉ねぎ、人参など冷蔵庫にあるものを組み合わせてアレンジできます。
＊一人分の栄養量：エネルギー245kcal、たんぱく質13.5ｇ、脂質17.2g、カルシウム70mg、食塩相当量0.9g
つくれぽ
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