野菜は洗って、キャベツは千切り、ブロッコリーは小房に分ける。

かぼちゃは薄くスライスに、ミニトマトは大きいものは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツ以外の野菜とソーセージを入れて炒める。

軽く炒めたらドーナツ状に寄せて真ん中を空け、キャベツを広げる。

キャベツの上に卵を割り入れ、塩こしょうをする。

蓋をして４～５分、蒸し焼きにしたらできあがり。

卵は半熟など、お好みで加熱時間を調整してください。キャベツをレタスに変えたり、冷凍の野菜を使うとより手軽に作れます。