ロマネスコのかたーい茎と葉の部分でフムス
マシュマロmさん @cook_40229438
ロマネスコの捨ててしまうであろうくり抜いたかたーい芯や茎と葉のかたい部分。
捨てないで！美味しいスープやフムスができます
このレシピの生い立ち
大好きなロマネスコの茎やかたい葉の部分が残って、
作ってみた一品。
レモン汁とオリーブオイルが最高に合います！
ロマネスコのかたーい茎と葉の部分でフムス
ロマネスコの捨ててしまうであろうくり抜いたかたーい芯や茎と葉のかたい部分。
捨てないで！美味しいスープやフムスができます
このレシピの生い立ち
大好きなロマネスコの茎やかたい葉の部分が残って、
作ってみた一品。
レモン汁とオリーブオイルが最高に合います！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水に塩少々入れて沸いたらロマネスコの茎や葉など全部投入。
グツグツ中火か弱火で柔らかくなるまで20分くらい茹で -
- 2
1ではジャガイモも入れてくださいね！
クタクタになったら、少し冷ます。
水の量は3分の1くらいに減りますが大丈夫ですよ。 -
- 3
ミキサーかブレンダーで滑らかにする。
この時に豆乳か牛乳を50cc入れてください。 -
- 4
滑らかになったら鍋に移し、弱火で。
コンソメと塩を少々、残りの豆乳を追加して。
混ぜ合わせる。 -
- 5
味を見て薄かったら塩を追加してください。
完成です♪ -
- 6
器に盛り付け、オリーブオイル、レモン汁、パセリをふって出来上がり⭐︎
-
コツ・ポイント
ロマネスコの茎や葉の大きさによっては豆乳やお塩の量を調節してください。
はじめにクタクタに煮ることが滑らかになるポイント！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20655754
