おうちパスタ　柚子胡椒ペペロンチーノ

おうちパスタ　柚子胡椒ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

おうちパスタ　柚子胡椒ペペロンチーノ

モンプチシェフ @cook_40324046

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このレシピの生い立ち
フランスのミシュラン1つ星レストランで働いていた時の賄いレシピを応用して。

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材料

1人分

スパゲッテイ 60g
水菜 1株
にんにく 1片
オリーブオイル適量
柚子胡椒少々
塩胡椒少々
ベビーリーフ適量

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作り方

1
スパゲッテイはたっぷりのお湯に1%の塩を加え、ゆがく。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え、弱火で香りを出す。
3
さらに、水菜を加え炒め、スパゲティと、スパゲティのゆで汁を適量からめる。
柚子胡椒、塩胡椒で味を調える。
4
器に彩りよく盛り付ける。

コツ・ポイント

柚子胡椒は、唐辛子とユズとを原料とする調味料の一種。胡椒は、唐辛子をさす古語になります。

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モンプチシェフ @cook_40324046

2022/03/06 12:19に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/

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パスタペペロンチーノ水菜にんにく

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