豚肉と茄子の生姜焼き
豚切り落とし肉を茄子とピーマンでかさ増し！
甘辛の定番生姜焼き
このレシピの生い立ち
特にナシ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
豚肉に酒を振りかけ、片栗粉を全体にまぶす
＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせておく - 2
切る
茄子は長さを半分にして縦にくし切り、ピーマンと玉ねぎは1㌢幅の薄切りにする - 3
炒める①
フライパン（※火はつけない）で茄子に油をまとわせたら中火で炒め、透き通ってきたらいったん取り出す - 4
炒める②
油を少し足し玉ねぎをしんなりするまで炒め、豚肉を加えてほぐし炒める→肉色が変わってきたらピーマンも合わせ炒める - 5
味付け
全体炒まったら茄子を戻し入れ、＜合わせ調味料＞をまわしかけ手早く味を絡めて器に移し、炒りごまを散らして完成！
コツ・ポイント
・新玉ねぎを使う場合は甘く水分が多いため、醤油の分量を少し増やし、はちみつは少なめにしてください
・茄子は後でまた火を通すので、クタっとなる前に取り出してください
・生姜は生推奨
つくれぽ
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