お湯が沸いたら、塩を入れ、
コップ１杯の水を入れ、
８０度のお湯でさっと茹でます。

ベビーホウレンソウを使いましたが、
普通のほうれん草の場合は、根の部分を先にお湯につけて、上の部分を入れて下さい。

茹でたら、すぐに冷水につけ、水分を絞る。