オリーブオイルとにんにくチューブを軽く炒めて香りが立ったら、食べやすく切ったベーコンと水菜の根に近い部分を炒める。

❶に、水菜の残りの葉先の部分を加えて軽く炒める。

マスタードを少々かけて軽く炒める。

マヨネーズも少々かけて更に炒める。

火を止めて、水菜を更に追加する。（ここでは炒めずに混ぜるだけ）
（水菜を追加しないで、お皿に盛っても大丈夫です。）

お皿盛って出来上がり。