(必須)お刺身に塩をパラパラと降り、キッチンペーパーで水気を取ります。水っぽさと臭みがなくなり、塩で下味がつきます。

水気をとったお刺身をクラッカーの上に乗せ、一口大に切ったアボカド、トマト、kiriのチーズを乗せます。

最後にブロッコリースプラウトを乗せれば完成です。