鱈の皮は剥いで、表面水分を拭き取る。
骨があれば取っておく。
両面に軽くしおを振り、小麦粉をまぶす。

火が通ったら、マヨドレと青のりを加えて、鱈をほぐしながら混ぜる。火を止めて完成。