野菜たっぷり味噌チキンサンド
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
野菜たっぷりのヘルシーなサンドイッチ。
甘い味噌で味付けしたチキンが野菜とよく合います。ランチやお花見にもぜひ！
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
味噌で簡単に作れるチキンを挟んだサンドイッチです。
ぜひお試しください！
野菜たっぷり味噌チキンサンド
野菜たっぷりのヘルシーなサンドイッチ。
甘い味噌で味付けしたチキンが野菜とよく合います。ランチやお花見にもぜひ！
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
味噌で簡単に作れるチキンを挟んだサンドイッチです。
ぜひお試しください！
作り方
- 1
今回はこちらの「ふわっと糀味噌」と、
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- 2
こちらの「濃縮あま酒」を使いました。
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- 3
にんじんは細くスライスしてボウルに入れ、塩をまぶして馴染ませ10分置き、水分を絞る。
- 4
鶏肉は筋を取って一口サイズに切り、フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中に火が通るまで焼く。
- 5
火が通ったら味噌と濃縮あま酒を入れて絡め、水分が少なくなるまで炒める。
- 6
フライパンに油(分量外)を敷いて卵を割り入れ、目玉焼き(両面焼き)を作る。
- 7
食パンの片面にバターを塗る。
- 8
長めのラップを敷き、食パン→レタス→マヨネーズ→卵→鶏肉→人参→食パンの順に乗せ強く押さえてラップをきつめに2重に巻く。
- 9
縦方向にも横方向にもそれぞれ2重に巻く。
- 10
10分置いてからパン切り包丁でラップごと切る。
コツ・ポイント
にんじんを横向きに揃えて中央に乗せ、垂直になる向きに切ると断面が綺麗です。
鶏肉も断面を意識して中央に置くと切った時に綺麗です。
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