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台湾唐揚げ ダージーパイ 簡単Vr〜
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台湾唐揚げ ダージーパイ 簡単Vr〜-レシピのメイン写真

台湾唐揚げ ダージーパイ 簡単Vr〜

Tonii3
Tonii3 @cook_40314774

中華街で食べた屋台のダージーパイを食べたい。家族がうまいと言うのでこの分量に決定!
このレシピの生い立ち
ダージーパイが食べたかった
あと、材料費安そうだから試してみました

中華街で食べた屋台のダージーパイを食べたい。家族がうまいと言うのでこの分量に決定!
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Tonii3
Tonii3 @cook_40314774

中華街で食べた屋台のダージーパイを食べたい。家族がうまいと言うのでこの分量に決定!
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ダージーパイが食べたかった
あと、材料費安そうだから試してみました

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ダージーパイが食べたかった
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材料

三枚分の分量目安
  • 鶏むね 3枚
  • 溶き卵 2個
  • 片栗個 適量
  • コンスターチ 適量
  • 【合わせ調味料】★
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ4
  • チューブにんにく、しょうが 3.4cmくらい
  • 砂糖 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • あれば クミンシード 少々
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むねを観音開きする。
    ※大きく見えるようにすると 出来上がりが迫力がありす。

  2. 2

    フォークでブスブスする。

  3. 3

    ★の調味料をジップロックへ全部入れる。

    肉もいれて、もみもみする。1時間くらい放置。

  4. 4

    溶き卵にくぐらせて、片栗、コンスターチをMIXした粉をつけて
    揚げる。

  5. 5

    2度揚げする。
    予熱効果も使って中までしっかりあげます。
    最終的に外はカリカリ、中はふわふわになります。

コツ・ポイント

分厚くて、大きいので、フライパンや大きめの手持ち鍋で揚げてます。
両面3ぷんづつくらい揚げて、予熱で火を通してます。その後2度揚げしてます。

味薄めです。濃くしたい場合な少し多めでどうぞ。

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Tonii3
Tonii3 @cook_40314774
2022/03/06 22:05に公開
家族の為の覚書! からの100点目指すの苦手な方へのレシピ!料理が苦手な私が、簡単に作れる方法や分量を書き留めていた秘密ノートの一部。けして本格的ではなく、毎日簡単に美味しいの一言をもらえるレベルのレシピです。100目指してない方に使っていただけると嬉しいです。毎日献立考えるの疲れるし、せっかく作ったなら美味しい!!って言ってもらいたいしって思う方へ試してもらえると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 カレー粉 クミン しょうが 鶏胸肉

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