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はまぐり♡お吸い物 【覚書】vr2024
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はまぐり♡お吸い物 【覚書】vr2024-レシピのメイン写真

はまぐり♡お吸い物 【覚書】vr2024

Tonii3
Tonii3 @cook_40314774

ひなまつり、お正月など、イベントをするときに登場する はまぐり!分量忘れがちなので、、、覚書。
このレシピの生い立ち
雛祭りだったので 覚書

ひなまつり、お正月など、イベントをするときに登場する はまぐり!分量忘れがちなので、、、覚書。
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はまぐり♡お吸い物 【覚書】vr2024

Tonii3
Tonii3 @cook_40314774

ひなまつり、お正月など、イベントをするときに登場する はまぐり!分量忘れがちなので、、、覚書。
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雛祭りだったので 覚書

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材料

4人分
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 600ml
  • 昆布 昆布5cm
  • はまぐり 200gくらい
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 ほんのきもち程度
  • 白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂抜きする。
    スーパーで買ったものでも一応。

    ※1200mlに対し、塩小さじ1くらいの塩水
    30分〜1時間

  2. 2

    鍋に水500ml 昆布を入れて30分くらい放置。
    白だし加えるとさらに良し

  3. 3

    はまぐり投入。
    水から弱火でじっくり温める。貝がパカってなるまで!

    ※火を入れすぎると身が固くなるので注意!

  4. 4

    貝パカってなったら
    塩、で味を整えたて完成!
    少し醤油。薄口しょうゆ!

コツ・ポイント

水から煮込むのがポイント
薄口醤油を少し入れる

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Tonii3
Tonii3 @cook_40314774
2022/03/06 21:58に公開
家族の為の覚書! からの100点目指すの苦手な方へのレシピ!料理が苦手な私が、簡単に作れる方法や分量を書き留めていた秘密ノートの一部。けして本格的ではなく、毎日簡単に美味しいの一言をもらえるレベルのレシピです。100目指してない方に使っていただけると嬉しいです。毎日献立考えるの疲れるし、せっかく作ったなら美味しい!!って言ってもらいたいしって思う方へ試してもらえると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 酒 コンブ

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