レンコンをスライスする。
私は手抜きのため、始めからスライスされているものを使います。

マヨネーズ、からしを混ぜたものに〖1〗を入れてよく揉む込む10分くらい置いておく。

あればレンコンに大葉を巻き、上から豚肉を巻く。

フライパンに油を引き中火で熱し、〖3〗を豚肉の巻き終わりが下になるように並べる。

3分焼いたら、裏返して弱火で蓋をして3分焼く。

仕上げに塩コショウをしたら出来上がり。