自然解凍したパンガシウスを食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで余分な水分を取る。

パンガシウスの切り身をパウチタイプの袋に入れて、市販の唐揚げ粉を入れて、まぶす。

オリーブオイルを180℃に熱し、パンガシウスの切り身を入れて、キツネ色になるまであげる。

余分な油を切って、お好きな生野菜と一緒にお皿に盛り付ける。

片栗粉に塩胡椒、スパイス、にんにく、生姜を混ぜた唐揚げ粉で揚げてみたが、これも美味しかったです。