ローズマリーは茎と葉を分け、葉の部分をみじん切りにする。

切ったローズマリーとパン粉、粉チーズを混ぜておく。

鶏ムネ肉は皮を除き削ぎ切りにして、塩、胡椒してマヨネーズを混ぜ込む。

ジップロックなどの袋に、味付けした鶏肉、酒、おろしニンニクを入れよく揉んでおく。

30分漬け込んだらフライパンにオリーブオイルを敷き、パン粉をつけて肉を焼く。

肉は入れて直ぐは衣が剥がれやすいので少しカリッとするまで触らない。

焦げ目がつく位になったら
そっと裏返す。
火が通ったら出来上がり。