エリンギ、ズッキーニ、ネギを細かく切る。

ホワイトペッパー、塩を振って先に鶏挽肉を炒める。

エリンギ、ズッキーニを加えてオイスターソース
仕上げにネギとごま油

卵2個を良く溶いて、フライパン(直径12㌢)で薄焼きにして、鶏挽肉を挟む。