レンジ肉無あんかけ中華丼味白菜筍回鍋肉風
レンジでも食感しっかりキャベツの代わりに白菜で筍の食感楽しい簡単調味料で体が温まる中華風あんかけ丼味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
鈴木美鈴さんのあんかけ中華丼の味が気になりマイレシピレンジ肉無し白菜筍回鍋肉風の作り方で作ってみたレシピです。
レンジ肉無あんかけ中華丼味白菜筍回鍋肉風
レンジでも食感しっかりキャベツの代わりに白菜で筍の食感楽しい簡単調味料で体が温まる中華風あんかけ丼味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
鈴木美鈴さんのあんかけ中華丼の味が気になりマイレシピレンジ肉無し白菜筍回鍋肉風の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
ブロッコリーは小さめの小房にわけごま油を少し絡めておきます（今回27かけくらいです）
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- 4
人参は薄い短冊切りにします
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- 5
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 6
白菜は芯は細切りか短冊切りにし葉はざく切りにします
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- 7
筍は短冊切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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- 8
玉ねぎは乱切りか短冊切りにします（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 9
春雨は3等分にわけておきます
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- 10
人参ブロッコリーしめじと椎茸玉ねぎ筍を耐熱皿3つに3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 11
10に◇を3等分に絡めてしばらくおきま
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- 12
◎を3等分にまぜておきます（こしょうはいれなくても大丈夫です）
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- 13
11にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13によく混ぜた12を3等分にかけてよくまぜます
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- 15
14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
16にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズでコクを出しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで豚バラと白菜の丼にする場合はレシピI D7037392をご覧下さい。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方21もご覧下さい。
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