リエージュワッフル2022

ivanka @cook_40069998
ベルジアン・ワッフル
Bountiful!
このレシピの生い立ち
リエージュワッフル・
アメリカンワッフルはサクサクふわふわですがリエージュはかなり重いので好き嫌いがあります。たまに作っています。
リエージュワッフル2022
ベルジアン・ワッフル
Bountiful!
このレシピの生い立ち
リエージュワッフル・
アメリカンワッフルはサクサクふわふわですがリエージュはかなり重いので好き嫌いがあります。たまに作っています。
作り方
- 1
温めた牛乳+イースト+砂糖を加えハンドミキサーでませる
中速度 5分
イーストから泡が出るまで - 2
全卵+溶かしバターを加えフォークやパン用フックがついたもので混ぜる
- 3
小麦粉3カップ+バニラ+塩を加え
パン用のフックに変えて生地がスムースになるまで混ぜる
小麦粉1/2カップを加え2分混る - 4
生地をボウルに移す
カバーして室温で休ませる
30分 - 5
生地を手で薄く平たく伸ばしてワッフル機に
おき、パールシュガーを散らし
蓋をしてめ焼く - 6
焼き温度は中火より少し下にレベルを合わせた方が良い
コツ・ポイント
生地は引っ付かなくなりまとまるまで2分混ぜる
焼き温度は高音は避ける
生地は適量をとり軽く丸め手で平たく薄くする
小さめサイズの方が美味しくいただけます。
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