サーモンの野菜盛々オートミールだし茶漬け
野菜とタンパク質がたっぷり取れて低糖質、低GI。お腹いっぱい食べても罪悪感なし。一人ランチやダイエット中にもお勧め。
このレシピの生い立ち
オートミールは低GIで美味しく主食代わりによく食べますが、よくある柔らかく煮たレシピだと満足感が足りないことも。これはケールの噛みごたえとお米っぽい質感のオートミール、焼き鮭でボリューム満点。ごま油の風味、だしの旨味が絶妙です。
サーモンの野菜盛々オートミールだし茶漬け
野菜とタンパク質がたっぷり取れて低糖質、低GI。お腹いっぱい食べても罪悪感なし。一人ランチやダイエット中にもお勧め。
このレシピの生い立ち
オートミールは低GIで美味しく主食代わりによく食べますが、よくある柔らかく煮たレシピだと満足感が足りないことも。これはケールの噛みごたえとお米っぽい質感のオートミール、焼き鮭でボリューム満点。ごま油の風味、だしの旨味が絶妙です。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にオートミールと☆を入れ１〜２分弱火で煮立たせ、蓋をして火を止め１０分ぐらい蒸らす（レンジで２分加熱後蒸すのでも）
- 2
サーモンに塩を振り香ばしく焼く。（オーブントースターや魚グリル、またはフライパン)
- 3
ケールを洗って食べやすい大きさに切って、盛りつけ用のボールにいれてレンジ用の蓋またはラップを軽くかぶせ600Wで２分。
-
- 4
写真はレンチン後のケール。1/3ぐらいに縮みます。次はかけ出汁準備：計量カップに★をいれ、好みの味に調整します。
-
- 5
盛り付け用のボール（どんぶり）にオートミール、ケール、お惣菜、サーモンをもり、軽くごま油とごまをふる。
- 6
最後に合わせておいた出汁をかけてできあがり。
- 7
付け合せの野菜はなんでも。写真はひじきの煮物＋しいたけの蒸し焼きバージョン。しいたけは軽く塩と酒をふって蒸し焼きに。
-
- 8
こちらはお惣菜なかったのでカクテキ添えたバージョン
-
コツ・ポイント
オートミールはクイックよりロールドオーツのほうが食べ超えも食感もいいです。添えるお惣菜は何でもOKですが私は個人的に好きなのでケールはいつも添えてます。噛みごたえあって満足感あり。ケールがない場合はブロッコリーを固めに茹でて代用でも。
つくれぽ
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