輪切りにした鷹の爪を分量のごま油に投入し、中火で熱して辛みを出します。

できるだけ薄切りにしたれんこんを炒めます。

薄めの短冊切りにしたにんじんを炒めます。

ピーマンは、細めの輪切りにして炒めます。

短冊形に切って湯通ししておいたこんにゃくを投入します。

★を丸数字の順に流し込んでいき、炒め煮します。

汁気が無くなるか、無くならないかのタイミングで出来上がりとします。