【ホットクック】ナスと大根のキーマカレー
ゆりぱせり @cook_40324214
材料を切って入れるだけ。ホットクックにお任せメニューでラクラク！お昼ご飯に最適です。
このレシピの生い立ち
在宅が増え、家族分のお昼ご飯を作るのか面倒なので、ホットクックを使うことが多くなりました。ひき肉もあるだけで、冷蔵庫の残り野菜とカレールーを使うので手軽にできます。
【ホットクック】ナスと大根のキーマカレー
材料を切って入れるだけ。ホットクックにお任せメニューでラクラク！お昼ご飯に最適です。
このレシピの生い立ち
在宅が増え、家族分のお昼ご飯を作るのか面倒なので、ホットクックを使うことが多くなりました。ひき肉もあるだけで、冷蔵庫の残り野菜とカレールーを使うので手軽にできます。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんはみじん切り、ナスと大根2センチ角に切る。ナスは5分くらい水にさらしてアクを抜いてからザルにあげる。
- 2
ホットクックの内鍋に合い挽き肉、野菜類、トマト缶を入れて、カレールーを2個を乗せる。
-
- 3
まぜ技をつけて、カテゴリー→カレー→キーマカレーでスタート。
-
- 4
トッピング用の卵をフライパンで油を多めに入れて半熟に焼く。
-
- 5
でき上がりの合図で中身をよくかき混ぜて、濃度と味を確認し、濃ければ水を、味は塩コショウで整えて2分ほど再加熱する。
- 6
味がよければそのままでOK。
お皿に盛りつけ目玉焼きを乗せて、黄身を潰しながらいただきます。 -
コツ・ポイント
ナス、大根以外にも野菜は好きなもの、冷蔵庫の残りでOK。本来ぱトマトを使用しますが、トマト缶が残ってたので。無水調理になるので、水分が出る野菜を選んでください。
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