ホッケの美味しい焼き方♪
✿桜咲✿ @cook_40323849
ホッケは皮目からでなく身側から焼きますよ！フライパンで簡単に美味しく焼けちゃうので是非お試しください(*^^*)
このレシピの生い立ち
お魚って意外と適当に焼いてしまいがち…
正しく焼くといつもより断然美味しいので、自分の覚書も兼ねてレシピにしてみました。
ホッケの美味しい焼き方♪
ホッケは皮目からでなく身側から焼きますよ！フライパンで簡単に美味しく焼けちゃうので是非お試しください(*^^*)
このレシピの生い立ち
お魚って意外と適当に焼いてしまいがち…
正しく焼くといつもより断然美味しいので、自分の覚書も兼ねてレシピにしてみました。
作り方
- 1
今日のホッケは礼文産真ほっけ一夜干し。
-
- 2
ホッケは2つに分け、不可食部分を切り落とす。
-
- 3
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて温める。
- 4
ホッケを身側を下にして入れ、弱火〜中火で5〜6分程焼く。
-
- 5
焼き色が付いたら裏返し、水と酒をフライパンの縁から加える。
(身に直接かけるとべちゃつくので注意) -
- 6
蓋をして弱火〜中火で3〜4分程蒸し焼きにする。
- 7
皿に乗せ、大根おろしを添えて完成。
-
- 8
脂がじゅわ〜、身はふっくら♪
脂っこくても大根おろしで胃はスッキリ(*^^*) - 9
↓以下お礼コメです↓
- 10
かずくんさん♡つくれぽありがとうございます(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ホイル便利ですよね♪
美味しそうに焼けてます( *´艸`) - 11
あさみちゃんさん♡おはようございます(*ˊᵕˋ*)
つくれぽありがとうございます♪
脂がのってて美味しそう…!!
綺麗に - 12
焼けてますね〜♫
焼き方参考にしてくださり嬉しいです♡
コツ・ポイント
ホッケは身側を先に焼いて表面を固める事で脂や旨味をギュッと閉じ込めます。
丸ごと焼くとフライパンからはみ出るので、最初に不可食部分を落とします。
調理し易く、食べ易いですよ♪
※冷凍ホッケを焼く場合には、身側8分皮目4分程で。
似たレシピ
-
-
冷凍塩鮭(白鮭) 魚焼きグリルの焼き方 冷凍塩鮭(白鮭) 魚焼きグリルの焼き方
フライパンで焼くとパサついて美味しく焼けなかったので魚焼きグリルで焼いてみました身がふっくらして美味しく焼けました
-
-
-
-
-
-
-
冷凍サンマの焼き方☆プロ直伝フライパンで 冷凍サンマの焼き方☆プロ直伝フライパンで
友人の割烹の大将から教えていただいた冷凍塩さんまの焼き方！解凍せずフライパンでじっくり焼けば内臓まで美味しく頂けます
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20659402
