魯肉飯（ルーローハン）

Name: 魯肉飯（ルーローハン）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 500グラム; ニンニク 3片; 青ネギ 1束; 油 大さじ1; ご飯 適量; 高菜の漬物 適量; 赤唐辛子 2本; パクチー 少々; (A)しょうゆ 大さじ5; (A)オイスターソース 少々; (A)鶏ガラスープ 150cc; (A)砂糖 大さじ1; (A)五香粉(うーしゃんふぇん) 少々

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

ひき肉を使って、台湾グルメ「魯肉飯」をご家庭でも簡単に！
このレシピの生い立ち
狭山市産のネギを使いました。青ネギにはカロテンやカルシウムが豊富に含まれ、風邪やガン予防に効果があるといわれています

魯肉飯（ルーローハン）

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

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材料

豚ひき肉 500グラム
ニンニク 3片
青ネギ 1束
油大さじ1
ご飯適量
高菜の漬物適量
赤唐辛子 2本
パクチー少々
(A)しょうゆ大さじ5
(A)オイスターソース少々
(A)鶏ガラスープ 150cc
(A)砂糖大さじ1
(A)五香粉(うーしゃんふぇん) 少々

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作り方

1

ニンニクはみじん切り、青ネギは小口切りにする
2

鍋に油と1.のニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
3

豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める
4

2つ切りにして種を取った赤唐辛子と(A)を加え、中火で汁気がなくなるまで煮込む
5

1.の青ネギを加えさっと混ぜる
6

器にご飯を盛り、みじん切りにした高菜の漬物を散らしてから5.をかける
7

お好みでパクチーを盛り付ける

コツ・ポイント

煮卵を添えると、彩りが良くなります

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つくれぽ

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2022/04/01 05:37に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

魯肉飯豚ひき肉にんにくコリアンダーご飯青ネギトウガラシ高菜

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