浅漬け風激美味白菜＆大根
marine311 @cook_40323932
火を使わないすぐ出来る副菜！
鷹の爪のピリ辛ぐあいが美味しくて、ぱくぱく止まりません！！
このレシピの生い立ち
白菜と大根が若干余ったので。
日持ちするので、副菜にピッタリ！お弁当にも！
箸休めに最高です！！
浅漬け風激美味白菜＆大根
火を使わないすぐ出来る副菜！
鷹の爪のピリ辛ぐあいが美味しくて、ぱくぱく止まりません！！
このレシピの生い立ち
白菜と大根が若干余ったので。
日持ちするので、副菜にピッタリ！お弁当にも！
箸休めに最高です！！
作り方
- 1
白菜を一口大に切る、
大根は長さ3cm×太さ1cmに切り、袋に入れる
芽ひじき大さじ1
塩大さじ1も入れる - 2
袋に入れたら揉み込み30分ほど放置
ひじきは乾燥のまま入れると野菜から水分を吸います
- 3
30分放置すると水分が出てくるので水だけ捨てます
袋の端を切ると楽に水切り出来ます - 4
微塵切りにした鷹の爪をひとつ、
お出汁を小さじ1、醤油大さじ1入れて揉み込む - 5
よく揉んだら冷蔵庫にいれ更に30分〜1時間放置。
そのままでもタッパーなどに出しても良い。 - 6
出来上がり！
放置する時間はもっと短くても長くても大丈夫です！
コツ・ポイント
芽ひじきは乾燥のまま入れると水分吸ってくれるので味がしまります。
鉄分も補給出来ます！
お好みで醤油や胡麻油入れても美味しいです！
白菜、大根の他に人参、きゅうり、もやしなどでも出来ます！
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