さつまいも1本をサイコロ状に切って水にさらしておく。

1をレンジ600w6分で柔らかくする。
オーブンは180度に予熱しておく。

ボールにバターかマーガリンを入れて滑らかになるようして、砂糖を加え混ぜる。

2に卵を少しずつ加えて、さらに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れてさっくり混ぜる。

型に半分くらいになるように流し入れて、トントンする。

オーブン180度で40分焼く。